Monday, March 21, 2011

Delicate little thing.

Sunday is a really dull day, unless it includes cooking or a war scene taking place next door or daily news about nuclear explosition. Today lived up to my expectations, unfortunately. Little can we do when these happen, although the small tiny things sometimes make the difference.

Greek saffron does make a difference. In Kozani, a bunch of farmers are collecting with bare hands one-by-one those purple flowers growing in endless hectars. Each one gives less than ten scarlet stamens, what we call saffron (krokos, in greek). 
Four of these slim and meager threads are capable of converting one litre of water to dark yellow broth and dye rice grains golden. 
Risotto ai funghi e saffron for dinner.


  1. mmmmm....Sounds delicious...
    Did you cook after all?

  2. Nai! Ekana to risotto, alla me baria kardia opws katalabaineis.
    FIlia polla Anthoula mou!

  3. i have always wanted to try saffron but its so expensive

  4. Ενω το ξερω πολλα χρονια, δεν ειχα φτιαξει κατι με σαφραν ....την περασμενη εβδομαδα εβαλα λιγο σε μια ψαροσουπα.....τελεια!

  5. @ Amber Hopefully, in Greece where I live is not that expensive. However, a tiny box os saffron last longer than you imagine. You only need 4-6 stamens in every pot. It's worth buying. How much does it cost in your country? (just to know).

    @ Cathy Στις σούπες όντως είναι μαγικό υλικό!
    Μου άρεσε πολύ η πανακότα σου!

  6. Οχι απλώς μαγικός ο κρόκος... Θεϊκός. Δυναμίτης υγείας... ιδανικός στις σούπες, ακαταμάχητος στο ριζότο!!! Κάποιοι το πίνουν και σαν ρόφημα(αφέψημα, whatever...). Πήγα να το δοκιμάσω μια φορά (που με είχε πιάσει κρίση, ''γερνάω μαμά'') αλλά με τίποτα δεν μπορούσα να το πιω... Βέβαια δεν έχω δοκιμάσει το έτοιμο τσάι, γιατί υπάρχει και τέτοιο με κροκο... (τι λογοδιαροια με επιασε ε???)

  7. donkey είσαι πάντα απολαυστική! Σε ρόφημα δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά νομίζω σκέτο θα είναι κάπως στυφό.
    Εχω δοκιμάσει του κορρέ και είναι μια χαρά.
    Τα γλαστράκια που έχεις βάλει είναι μια γλύκα ρε!